Apach на выставке «Хлебопекарская и кондитерская индустрия», Киев, Украина.

С 10 по 12 апреля в Киеве, на площадке Международного форума пищевой промышленности и упаковки и выставки «Хлебопекарская и кондитерская индустрия» состоялись первые открытые мастер-классы от ведущих мировых пекарей и кондитеров. Техническим партнером мероприятия выступила компания «Новый Проект» (Украина) и итальянский бренд Apach. В первый день мастер-классов выступал Райнер Элснер, главный технолог компании Leipurin Group. Он продемонстрировал преимущества своих технологий выпекания хлеба. На второй день посетители могли понаблюдать за мастерством технологов компании Ecotrade Sp.z.o.o. Рафал Хваст (чемпион кондитерского мастерства, тренер Академии профессиональных чемпионатов, технологический координатор промышленного отдела компании Ecotrade Sp.z.o.o.) делился секретами выпекания круассанов со шпинатом, пирожков с фаршем и грибами с добавлением квашеной капусты на луковом тесте, а также травяных мини-пицц и чесночных булочек. После Рафала Хваста выступал Даниель Валишеский (чемпион кондитерского мастерства, тренер Академии профессиональных чемпионатов, главный технолог компании Ecotrade Sp.z.o.o.). Он продемонстрировал процесс приготовления десертов из лимона и лайма с Мусома киви, десерта из крем-брюле в сочетании с пенкой Мокка и кофейными хлопьями под бежевой пенкой, а также клубнично-шоколадного десерта на карамельно-миндальном диске. В последний день выступала Татьяна Крыжова, технолог корпорации «Акрос». Она представила линию зерновых хлебов, морковную булочку с тыквенными семечками, бородинский багет, булочку «кукурузки», зерновой тостовый хлеб «Виктория» и многое другое.Все участники мастер-классов дали высокую оценку пароконвектомату Apach, предоставленному для работы пекарей и кондитеров. А посетители мастер-классов имели уникальную возможность на практике убедиться в универсальности пароконвектомата Apach, который не только прекрасно подходит для кулинарии, но и позволяет виртуозно готовить и хлебобулочные, и кондитерские шедевры!